軽井沢グルメガイド

　　　さて、フランスベーカリーさんですが、あの万平ホテルでベーカーチーフを務めていた初代田村寅次郎が、1952年に独立創業してできた店です。それだけに、パン、パイ、クッキー、ケーキが高い評価を受けています。どうしても向かいにあるブランジェ浅野屋の方が有名であり、混み合っていますが、フランスベーカリーの熱狂的な支持者も多いようです。たとえばジョンレノン。ジョンレノンが自転車に乗って、毎日のようにフランスパンを買いに来たことで有名なお話です。

　店内は、狭く、ほんとうに小さなパン屋さんです。ブランジェ浅野屋さんは、いかにも高級なパン専門店という雰囲気を漂わせているのに対し、フランスベーカリーさんは、町の小さなパン屋さんという感じがします。そしてパンが、いかにも手作りぽくて、種類が多いのです。規格品を大量に作っているという感じがしないんですね。味は、創業当時からの味を守り続けている伝統の味。

　フランスパンは、切ってみると気泡が小さく柔らかいのに驚きました。ジョンレノンが愛したパンらしいのですが、なんかわかるような気がします。但し、値段は安くないです。店内に並ぶパンや洋菓子のほとんどが創業当時のレシピを使い、伝統の味を伝えているらしく、それゆえに伝統の味を愛するファンが多いようです。喫茶コーナーもありますので、店内で食べることもできます。