軽井沢グルメガイド |
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三代目なべやつる吉
旬と食材にこだわっているためにメニューは季節で変わる。数種類あるランチは1000円でボリューム、味ともにすべて大満足。個数限定の手作り豆腐も美味。「魚」は漁船からの直仕入れ。「岩魚」は水槽の中で泳いでいるのを活造り。銘酒が常時30種類。  この店は、そんじょそこらの居酒屋ではありません。 軽井沢の豆腐屋さんが経営している店で 酒は軽井沢地方の地酒だけを利き酒師が選んだ三十数銘柄。 魚は新潟県佐渡からの直仕入れの最高の店なのです。 だから、酒が美味しい。  おからです。 酒の肴に最高ですね。  軽井沢の地元産大豆「ナカセンナリ」「こうじいらず」 「一人娘」は塩田大豆、 「青ばつ」は西山大豆を使用。  串焼き豆腐も絶品。 日本酒によくあいます。  厚揚げも最高です。 言い忘れましたが、この店は、醤油にも拘っています。 http://turukiti.exblog.jp/9893644/ を見てください。 だから厚揚げも２倍美味しい。  豆腐の煮染め。薄味が絶品。 日本酒が口内で融合して凄い。 こんな煮染めを食べさせてくれる店は、 日本でもここだけじゃないですか？  絶品の豆腐。 塩で食べるのが美味。  豆腐コロッケ。 おそらく日本一美味しいコロッケ。 クリームコロッケよりクリーミー。 これも酒に合います。 十個は食べたい。  ああ、日本酒が美味しい。 まじで美味い。  嬉しいことに、かなり溢してくれます。  エビと豆腐天ぷら。 これも最高！  これは利き酒セット千二百円。 みんな純米吟醸で、どぶろくまで！ どぶろくは、カルピスソーダーみたいな味。 純米吟醸は、ぜんぶ味わいが違います。  店内の水槽には、イワナがあります。  そのイワナを注文すると刺身にしてくれます。  最後は、豆腐のチーズケーキ。  長野県北佐久郡軽井沢町 大字軽井沢586 TEL 0267-42-5962 12歳以下の子供さんは入店できません。 軽井沢駅より歩１５分 定休日 火曜日 営業時間 通常 11:30 〜 15:00 17:30 〜 24:00 http://turukiti.exblog.jp/ |
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