軽井沢グルメガイド |
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| ■軽井沢グルメガイドの御案内 ■間違いだらけのグルメガイド利用方法 １．雑誌や本で調べる場合の注意点 ２．ネットで調べる場合の注意点 ３．インターネット口コミについて ４．観光地とセットで考えてみる ５．味なの、店なの、接客なの？ ６．ふれあい？ プライベート？ ７．何を求めているのか？ ■旧軽井沢でグルメ ■新軽井沢でグルメ ■アウトレットでグルメ ■南軽井沢でグルメ ■中軽井沢でグルメ ■信濃追分でグルメ ■北軽井沢（長野原）でグルメ ■北軽井沢（嬬恋）でグルメ ■嬬恋村でグルメ |
５．味なの？ 店の雰囲気なの？ 接客なの？これは難しいところです。正直言いまして、御客様しだいというところでしょう。 たとえば某ステーキハウス。 味は最高級で、そのわりには値段も安いのですが、賛否両論だったりします。ウエイターが、少々にぎやかだからです。八百屋の定員のような感じがして、やたら威勢がいいのですね。とても静かに食べられません。それもそのはずで、その店は、店員全員がカーボーイをイメージしていて、オーナーみずからロディオ大会にいってしまうような店だからです。 逆に、そういう店だから圧倒的に支持する熱烈なファン、いわゆる固定客がたくさんいます。実は、私も熱烈なファン客の一人です。問題は、そうとは知らずに入ってしまった御客様で、店の雰囲気に馴染めなかった御客様でしょう。 ですから、御客様しだいで、その店が最高にもなりうるし、不愉快にもなりうるのですね。では、どうすれば良いかといいますと、 |
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