軽井沢グルメガイド |
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きこり（そば処）
地元の有名店です。蕎麦粉を買いに行く人も多い店です。この店の特色は、おかわりそば(420円)。替え玉みたいなもんです。  この店は、単なる蕎麦屋ではありません。麺を選べるのです。 更級・二八・ひきぐるみ どれでも選べます。蕎麦に詳しくない人のために解説しますと 更級 (日本酒でいうと吟醸酒。蕎麦通は、これを注文します) 二八蕎麦 (蕎麦粉8：小麦粉2で打った蕎麦で、日本酒で言えば本醸造) ひきぐるみ (殻ごと挽いた蕎麦で、日本酒でいうと、どぶろく) で、ひきぐるみが登場。粗挽きではなく、繊細な感じ。味も上等！ 汁は、濃い口甘めで、のちの蕎麦湯が楽しみ。  次に更級の大盛り。  嬉しい量。こしのある麺に感動です。で、気になったメニューを注文。  蕎麦豆腐。これはデザート。甘いごまだれ使用。  蕎麦豆腐の揚だし蕎麦豆腐。おいしかった。もう一回食べたい。  |
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