軽井沢グルメガイド

パティスリー・シェ・カジワラ

有名なパティシエ、梶原正次さんの店です。

住所	〒389-0112長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢4-2 パティスリー・シェ・カジワラしなの鉄道「中軽井沢駅」より徒歩3分国道18号線沿い中軽井沢信号より100m
電話	Tel.0267-44-1780　 Fax.0267-44-1180
営業時間	10時から19時
定休日	不定休
駐車場	２台
メニュー	ケーキなど
お値段	350円から
雰囲気	ファミリーでも大丈夫
ＨＰ	http://www.chez-kajiwara.jp/

今まで、いろんなスイーツの店を紹介してきましたが、このパティスリー・シェ・カジワラは、別格の店です。一般レベルの店ではないということです。はっきり言って、この店でケーキを買うのは難しい。というのは、駐車場が狭すぎるうえに、いつも御客様の車が停まっていて、よりつくことさえできません。そのうえ、やっと駐車できたかと思ったら、たいてい品切れ。それも、そのはずで、この店は、有名なパティシエ、梶原正次さんの店だからです。しかも御本人みずから造っているのが狭い店内で見えてしまう。

梶原正次さんは、フランスで修行ののち、東京銀座の有名ケーキ店にて総製菓長を歴任しており、アフタヌーンティーの商品開発シェフをしていた人です。NHKの料理番組はもちろんのこと、長野県の料理教室や講演会にも引っ張りだこの人です。

それだけに品切れが多いです。下の写真をみてください。ショーケースが、ガラガラ。

で、うしろでセッセと造っている梶原正次さんの姿がみえてしまう。小さな店舗ですから。
それにしても、これほどの人が、どうして中軽井沢の田舎に引っ込んでいるのだろう？軽井沢には、そういう人が多すぎますね。とりあえず、買ってみました。

でも、この店のおすすめは、軽井沢たまご。でも、いつも売り切れで、オフシーズンでも買えたためしがない。
http://www.chez-kajiwara.jp/karutama.htm